29ème Concours

29th Competition

Du 10 octobre au 13 octobre   2019
From  October 10 to october 13 2019
 

Programme du séjour :

10 octobre 2019 : Arrivée sur Faro des délégations

                                 Visite des locaux de la compétition

                                 Dîner de bienvenue

11 octobre 2019 : Compétition

12 octobre 2019 : Excursions

                                   Cérémonie de remise des prix

                                   Dîner de gala

13 octobre 2019 : Départ et transfert

Program of the stay :

10 october 2019 : Arrivals to Faro (Portugal)

                                 Visit to the competition site

                                 Welcome dinner

11 october 2019 : Competition day

12 october 2019 : Excursions

                                   Awards ceremony 

                                  Gala dinner

13 october 2019 : Departure and transfert 

 

Les épreuves de la Coupe Georges Baptiste Européenne :

The competition tasks for the european Georges Baptiste Cup :

Coupe Georges Baptiste Europe võistlusülesanded :

1°) Argumentation commerciale, prise d’une commande en français ou en anglais.

     Commercial argument, taking an order in French or in English.

     Fazer um pedido em francês ou em inglês.

2°) Epreuve technique / Technical task / Teste técnico

    - Réaliser et servir un avocat cocktail pour 2 personnes

    - Preparation of two shrimp avocado 

    - Realize e sirva um advogado cocktail para 2 pessoas

3°) Poissons / Fish / Peixes

    - Fileter et servir une dorade grillée pour 2 personnes

    - Filleting and serving two portions of sea bream

    - Rosqueie e sirva um sargo grelhado para 2 pessoas

4°) Viandes / Meat / Carne

    - Réaliser et servir un steak tartare et sa garniture pour 2 personnes

    - Prepare and serve a steak tartare and his garnish for 2 persons

    - Faça e sirva um steak tartare e seu recheio para 2 pessoas

5°) Dessert / Dessert / Sobremesa

    - Préparer et servir des poires flambées

    - To prepare and serve flambeed pears

    - Prepare e sirva pêras flambadas

7°) Epreuve de bar / Bar test / Teste de bar

    - Réaliser après tirage au sort un cocktail long drink et short drink

    - Make a long drink cocktail and short drink after a draw

    - Valmistada etteantud nimekirjast loosiga tõmmatud kokteilid

8°) Epreuve boissons / Drinks test / Evento de bebidas

    - Reconnaissance et argumentation de 3 boissons françaises et européennes

    - Recognition and argumentation of 3 French and European drinks

    - Reconhecimento e argumentação de 3 bebidas francesas e européias

9°) Ecrit de technologie professionnelle et connaissances des produits / Written test of professional technology and knowledge and products / Tecnologia profissional escrita e conhecimento do produto

    (Élèves uniquement - Only for the students - Apenas estudantes)

 

Les pays en compétition :

Countries in competition :

konkurentsi riigid :

Belgique

Espagne

Canada

Estonie

Danemark

Slovénie

France

Luxembourg

Italie

Maroc

Monaco

Portugal

 

Les résultats et photos :

results and pictures :

tulemused ja fotod :

Cérémonie d'ouverture
Opening ceremony
Jeudi 10 octobre 2019
Faro (Portugal)
Le concours élèves
Students contest
Vendredi 11 octobre 2019
Faro (Portugal)

La remise des prix :

Awards ceremony :

Auhinnatseremoonia :

 

Les résultats :

Results :

Resultados :

Élèves
Students
Estudantes
1ère :
2ème :
3ème :
Professionnels
Professionals
Professionaalne
1er :
2ème :
3ème :

Coupe Georges Baptiste

Concours du Meilleur Maître d'Hôtel

France - Europe - Internationale

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