Grilles d'évaluation : Concours écoles hôtelières

Les grilles sont à télécharger au format PDF, puis à imprimer.

Argumentation commerciale

Poisson : Saumon fumé

Viande : Steak flambé

Atelier Pratique ou technique

Atelier Bar

Atelier dessert : crêpes flambées

Analyse sensorielle fromage