Grilles d'évaluation : Concours écoles hôtelières

Les grilles sont à télécharger au format PDF, puis à imprimer.

Argumentation commerciale
Poisson : Saumon fumé
Viande : Steak flambé
Atelier Pratique ou technique
Atelier Bar
Atelier dessert : crêpes flambées
Analyse sensorielle fromage