Depuis 1961...

Le concours est créé cette année là, suite au décès de Georges BAPTISTE en 1960.

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Les dirigeants de La Genevoise cherchèrent une formule de concours de service en salle pour des jeunes Maître d'Hôtel dans le but de dynamiser la profession.

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Un concours de Service en Salle qui pourrait être ressenti comme un symbole d'émulation dans l'entreprise et une évolution de carrière pour un jeune professionnel, à l'instar des quelques concours qui existaient déjà en cuisine.