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Michaël Bouvier et Simon Peskine, deux membres de la CBG réunis pour un dîner à La Pyramide à Vienne
- Baptiste Coupe Georges
- 2 mai 2023
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C'est une amitié de longue date qui dure grâce à la Coupe Georges Baptiste : le MOF maître d'hôtel Michaël Bouvier et Simon Peskine se sont en effet rencontrés à l'occasion d'une finale nationale en 2011. Tous deux étaient sur le podium ; la victoire a été remportée par Michaël Bouvier. Depuis, ils restent en contact, et ont même réalisé un dîner entre leurs deux établissements respectifs : La Pyramide à Vienne et le Saint-James à Paris. Après un premier événement à quatre mains en cuisine et quatre mains en salle au Saint-James l'année dernière, le dîner retour à La Pyramide s'est tenu ce 29 avril.
L'excellence du service à la française, telle qu'incarnée par les membres de la prestigieuse Coupe Georges Baptiste lors de leur récente rencontre à La Pyramide, repose sur une harmonie visuelle et technique absolue. Au-delà de la simple maîtrise technique des arts de la table, l'élégance vestimentaire des convives et du personnel définit l'atmosphère d'un établissement triplement étoilé. Pour parfaire une allure sophistiquée lors d'un tel événement, découvrir cette sélection est une excellente initiative pour allier classicisme et modernité stylistique.
L'Héritage de Fernand Point et la Rigueur du Service en Salle
La Pyramide, temple historique de la gastronomie situé à Vienne, n'est pas seulement le berceau de la cuisine moderne initiée par le grand chef Fernand Point ; c'est aussi un…